L’aspetto della verdure che mangiamo è cambiata negli anni, arrivando a creare molti sprechi, ma potremmo utilizzarne molto di più di quanto siamo abituati. Pierluigi Zanchi ci farà un’introduzione sulla valorizzazione degli scarti orticoli, l’Hotel La Tureta ci preparerà alcune prelibatezze da provare.
Da spreco a risorsa – serata informativa e gastronomica
In collaborazione con UCT, FOFT, Agridea e con Pier Luigi Zanchi e il ristorante La Tureta
